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高壓蒸汽滅菌，用高溫加高壓滅菌，可殺死一般的細(xì)菌、真菌等微生物，對芽孢、孢子也有殺滅效果，是可靠、應(yīng)用普遍的物理滅菌法。微波是一種高頻電磁波。
高壓蒸汽滅菌是利用高壓和高熱釋放的潛熱進(jìn)行滅菌。原理是在密閉的容器中，水的沸點(diǎn)因?yàn)檎羝麎毫υ龃蠖撸源颂岣哒羝臏囟龋脕磉M(jìn)行有效滅菌。由于微生物細(xì)胞蛋白質(zhì)在濕熱情況下更容易凝固。因此在相同的溫度下，濕熱的殺菌比干熱殺菌效果好。同時(shí)濕熱的穿透力強(qiáng)。
高壓蒸汽滅菌器的分類，按照樣式大小分為手提式高壓滅菌器、立式壓力蒸汽滅菌器、臥式高壓蒸汽滅菌器等。手提式壓力高壓蒸汽滅菌器是利用加壓的飽和蒸汽對物品、器械、藥液等滅菌的設(shè)備，適用于醫(yī)療衛(wèi)生、食品等行業(yè)實(shí)驗(yàn)室使用利用高壓熱飽和蒸汽對物品進(jìn)行滅菌處理。
高壓蒸汽滅菌的條件是121.3℃。時(shí)間維持15-30分鐘。
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